金沢大学理工研究域生命理工学系の髙橋憲司教授がプロジェクトリーダーを務める、金沢大学 COI-NEXT（再生可能多糖類植物由来プラスチックによる資源循環社会共創拠点）(※1)は、2025 年日本国際...